Recettes savoureuses à base de gingembre

Nous vous proposons ici de découvrir ou re-découvrir des recettes à base de nos différents jus de gingembre et de nos autres produits comme le vinaigre, le chaï et le gingembre cru en poudre ou encore les pétales de gingembre croquant.

Ces recettes sont souvent simples, rapides et faciles à mettre en œuvre pour la plupart, afin de vous permettre d'apprécier les bonnes choses sans y passer trop de temps.

Nous nous réjouissons que vous puissiez également les partager autour de vous, car la majorité des ingrédients sont sélectionnés aussi pour leurs bienfaits thérapeutiques : c'est à dire que ce sont des recettes bonnes pour votre santé et votre vitalité, en plus d'être savoureuses!

Les Épices

Voici une sélection de 5 recettes salées et 5 recettes sucrées, entièrement végétariennes et véganes, simples et faciles, pour découvrir les épices Spicy Ginger, Chaï et le gingembre en poudre de Fée d'Or.

Recettes Salées

(Végan & Végétariennes)

• Soupe Veloutée Patate Douce & Gingembre :
• Ingrédients : patates douces, oignon, bouillon de légumes, gingembre en poudre Fée d’Or, huile d’olive, lait de coco, sel, poivre.
• Préparation : Faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive. Ajoutez les patates douces en morceaux, le bouillon et une cuillère à café de gingembre en poudre. Laissez cuire jusqu’à ce que les patates soient tendres, puis mixez avec du lait de coco pour un velouté onctueux.t. 
   
  
• Tofu Sauté au Spicy Ginger & Légumes Croquants :
• Ingrédients : tofu ferme, mélange d’épices Spicy Ginger Fée d’Or, sauce tamari, ail, huile de sésame, légumes (poivrons, courgettes, carottes).
• Préparation : Coupez le tofu en cubes et marinez-le avec une cuillère à soupe de Spicy Ginger, la sauce tamari et l’ail haché pendant 30 minutes. Faites-le sauter avec les légumes coupés en lamelles dans une poêle avec un filet d’huile de sésame.
   
  
• Curry de Pois Chiches au Chaï :
• Ingrédients : pois chiches cuits, poudre de Chaï Fée d’Or, lait de coco, tomate concassée, ail, oignon, huile d’olive, sel.
• Préparation : Faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile. Ajoutez les pois chiches, une cuillère à café de poudre de Chaï, la tomate et le lait de coco. Laissez mijoter 15 min et servez avec du riz.
   
  
• Riz Pilaf aux Légumes et Gingembre :
• Ingrédients : riz basmati, carottes, petits pois, gingembre en poudre Fée d’Or, huile de coco, bouillon de légumes.
• Préparation : Faites revenir les légumes avec une cuillère à café de gingembre en poudre. Ajoutez le riz et le bouillon de légumes, couvrez et laissez cuire à feu doux jusqu’à absorption complète.
   
  
• Salade de Lentilles & Vinaigrette au Chaï :
• Ingrédients : lentilles vertes cuites, carottes râpées, oignons rouges, graines de courge, poudre de Chaï Fée d’Or, huile d’olive, vinaigre de cidre ou notre vinaigre de gingembre Fée d'Or.
• Préparation : Mélangez les lentilles avec les légumes et les graines. Préparez une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre et une pincée de poudre de Chaï. Assaisonnez et servez frais.

Recettes Sucrées

(Végan & Végétariennes)

• Muffins Gingembre & Banane :
• Ingrédients : farine, sucre, beurre, œuf, gingembre en poudre Fée d'Or, levure chimique.
• Préparation : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf, puis la farine, une cuillère à café de gingembre en poudre et la levure. Formez des boules, aplatissez-les sur une plaque et faites cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutes. 
   
  
• Pudding de Chia au Chaï :
• Ingrédients : graines de chia, lait d’amande, poudre de Chaï Fée d’Or, sirop d’érable.
• Préparation : Mélangez les graines de chia avec le lait d’amande, une cuillère à café de poudre de Chaï et le sirop d’érable. Laissez reposer au frais 4h avant de déguster.
   
  
• Pommes Rôties au Spicy Ginger :
• Ingrédients : pommes, mélange d’épices Spicy Ginger Fée d’Or, sirop d’érable, noix concassées.
• Préparation : Coupez les pommes en quartiers, mélangez-les avec une cuillère à soupe de Spicy Ginger et un filet de sirop d’érable. Faites-les rôtir au four à 180°C pendant 20 min.

• Barres Énergétiques Gingembre & Amandes :
• Ingrédients : flocons d’avoine, amandes, dattes, gingembre en poudre Fée d’Or, huile de coco.
• Préparation : Mixez les dattes avec les flocons d’avoine, une cuillère à café de gingembre en poudre et l’huile de coco. Étalez dans un moule et laissez reposer au frais avant de découper en barres. 
   
  
• Crème Dessert Coco & Chaï :
• Ingrédients : lait de coco, poudre de Chaï Fée d’Or, sucre de coco, fécule de maïs.
• Préparation : Faites chauffer le lait de coco avec une cuillère à café de poudre de Chaï et le sucre. Ajoutez la fécule diluée et faites épaissir à feu doux. Laissez refroidir avant de déguster.

Les Épices

Voici une sélection de recettes simples et faciles, tant salées que sucrées, pour découvrir les épices Spicy Ginger, Chaï et le gingembre en poudre de Fée d'Or.

Recettes Salées

• Soupe de Carottes au Gingembre :
• Ingrédients : carottes, oignon, bouillon de légumes, gingembre en poudre Fée d'Or, huile d'olive, sel, poivre.
• Préparation : Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive, ajoutez les carottes coupées en rondelles, le bouillon et une cuillère à café de gingembre en poudre. Laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse. Assaisonnez selon votre goût. 
   
  
• Poulet Sauté au Spicy Ginger :
• Ingrédients : blancs de poulet, mélange d'épices Spicy Ginger Fée d'Or, sauce soja, miel, ail, huile végétale.
• Préparation : Coupez le poulet en morceaux, marinez-les avec une cuillère à soupe de Spicy Ginger, de la sauce soja, du miel et de l'ail haché pendant 30 minutes. Faites sauter le tout dans une poêle jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. 
   
  
• Légumes Rôtis au Chaï :
• Ingrédients : légumes de saison (patates douces, courgettes, poivrons), poudre de Chaï Fée d'Or, huile d'olive, sel.
• Préparation : Mélangez les légumes coupés avec de l'huile d'olive, une cuillère à café de poudre de Chaï et du sel. Étalez sur une plaque et faites rôtir au four à 200°C pendant 25-30 minutes. 
   
  
• Marinade au Gingembre pour Poisson :
• Ingrédients : gingembre en poudre Fée d'Or, jus de citron, ail, huile d'olive, sel, poivre.
• Préparation : Mélangez une cuillère à café de gingembre en poudre avec le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Marinez le poisson de votre choix pendant 15 minutes avant de le cuire.
   
  
• Riz Pilaf au Chaï :
• Ingrédients : riz basmati, oignon, poudre de Chaï Fée d'Or, bouillon de poulet ou de légumes, huile d'olive.
• Préparation : Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile, ajoutez le riz et une cuillère à café de poudre de Chaï. Mélangez bien, puis ajoutez le bouillon. Couvrez et laissez cuire jusqu'à absorption complète du liquide.

Recettes Sucrées

• Biscuits au Gingembre :
• Ingrédients : farine, sucre, beurre, œuf, gingembre en poudre Fée d'Or, levure chimique.
• Préparation : Mélangez le beurre et le sucre, ajoutez l'œuf, puis la farine, une cuillère à café de gingembre en poudre et la levure. Formez des boules, aplatissez-les sur une plaque et faites cuire au four à 180°C pendant 10-12 minutes. 
   
  
• Cake au Chaï :
• Ingrédients : farine, sucre, beurre, œufs, poudre de Chaï Fée d'Or, levure naturelle ou chimique, lait.
• Préparation : Battez le beurre et le sucre, ajoutez les œufs, puis la farine, une cuillère à soupe de poudre de Chaï, la levure et le lait. Versez dans un moule et faites cuire au four à 180°C pendant 40-45 minutes. 
   
  
• Poires Pochées au Spicy Ginger :
• Ingrédients : poires, eau, sucre, mélange d'épices Spicy Ginger Fée d'Or.
• Préparation : Portez à ébullition l'eau avec le sucre et une cuillère à café de Spicy Ginger. Ajoutez les poires épluchées et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres. 
   
  
• Smoothie Banane-Gingembre :
• Ingrédients : bananes, yaourt, miel, gingembre en poudre Fée d'Or.
• Préparation : Mixez les bananes avec le yaourt, une cuillère à soupe de miel et une pincée de gingembre en poudre jusqu'à obtenir une consistance lisse. 
   
  
• Muffins au Chaï et Pépites de Chocolat :
• Ingrédients : farine, sucre, beurre, œufs, poudre de Chaï Fée d'Or, levure chimique, lait, pépites de chocolat.
• Préparation : Mélangez le beurre fondu avec le sucre, ajoutez les œufs, puis la farine, une cuillère à café de poudre de Chaï, la levure, le lait et les pépites de chocolat. Répartissez dans des moules à muffins et faites cuire au four à 180°C pendant 20-25 minutes.

Les Jus

Voici une sélection de recettes, simples et faciles à réaliser, de cocktails et de smoothies utilisant les différentes boissons au gingembre de Fée d'Or.

Cocktails

• Cocktail Rafraîchissant au Gingembre :
• Ingrédients : 60 ml de jus de gingembre "Le Rafraîchissant" Fée d'Or, 120 ml d'eau pétillante, rondelle de citron, glaçons.
• Préparation : Dans un verre rempli de glaçons, versez le jus de gingembre. Complétez avec l'eau pétillante et décorez avec une rondelle de citron.
   
  
• Mojito au Gingembre et Menthe :
• Ingrédients : 60 ml de jus de gingembre "Le Rafraîchissant Nanah" Fée d'Or, 1/2 citron vert coupé en quartiers, feuilles de menthe fraîche, 1 cuillère à café de sucre de canne, eau gazeuse, glaçons.
• Préparation : Dans un verre, écrasez le citron vert avec le sucre et les feuilles de menthe. Ajoutez le jus de gingembre, des glaçons et complétez avec de l'eau gazeuse.
   
  
• Cocktail Curcumangue Tropical :
• Ingrédients : 60 ml de "Curcumangue" Fée d'Or, 60 ml de jus d'ananas, 30 ml de lait de coco, glaçons.
• Préparation : Mélangez tous les ingrédients dans un shaker avec des glaçons. Secouez bien et servez dans un verre décoré d'une tranche d'ananas.
   
  
• Spritz Hibiscus :
• Ingrédients : 60 ml de "Fleur de Karkadé" Fée d'Or, 90 ml de Prosecco, 30 ml d'eau gazeuse, glaçons, tranche d'orange.
• Préparation : Dans un verre rempli de glaçons, versez le jus d'hibiscus, le Prosecco et l'eau gazeuse. Remuez délicatement et garnissez avec une tranche d'orange.
   
  
• Cocktail Framboise Gingembre :
• Ingrédients : 60 ml de "Framboise Bissap" Fée d'Or, 30 ml de vodka (optionnel), 90 ml de limonade, glaçons, framboises fraîches.
• Préparation : Dans un verre rempli de glaçons, mélangez le jus de framboise, la vodka et la limonade. Décorez avec des framboises fraîches.

Smoothies

• Smoothie Énergisant au Gingembre :
• Ingrédients : 1 banane, 150 ml de jus de gingembre "Le Sans Sucre" Fée d'Or, 100 ml de lait d'amande, 1 cuillère à soupe de graines de chia.
• Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Servez frais. 
   
  
• Smoothie Mangue Curcuma :
• Ingrédients : 1 mangue coupée en dés, 150 ml de "Curcumangue" Fée d'Or, 100 ml de jus d'orange, quelques cubes de glace.
• Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une texture onctueuse. Servez immédiatement. 
   
  
• Smoothie Framboise Hibiscus :
• Ingrédients : 150 g de framboises fraîches ou surgelées, 100 ml de "Framboise Bissap" Fée d'Or, 100 ml de yaourt nature (ou yaourt végétal), 1 cuillère à soupe de miel (optionnel).
• Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à consistance homogène. Servez frais.
   
  
• Smoothie Orange Gingembre :
• Ingrédients : 2 oranges pelées, 150 ml de "Fée d'Or-ange & d'Hibiscus" Fée d'Or, 1 carotte coupée en rondelles, quelques glaçons.
• Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une consistance lisse. Dégustez frais. 
   
  
• Smoothie Tropical au Gingembre :
• Ingrédients : 1 banane, 1/2 ananas coupé en morceaux, 150 ml de "L'Original" Fée d'Or, 100 ml de lait de coco.
• Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtention d'une texture crémeuse. Servez frais.

• Smoothie Rouge Antioxydant :
• Ingrédients : 100 ml de "Framboise Bissap", ½ betterave crue, 1 poignée de framboises, ½ pomme.
• Préparation : Mixez tous les ingrédients jusqu'à consistance homogène. Dégustez.

Les Jus

Voici une sélection de recettes plus détaillées simples et faciles à réaliser, de plats sucrés et salés, chaud ou froids en fonction de la saison, utilisant les différentes boissons au gingembre de Fée d'Or.

Recettes Sucrées

• Tartelette aux Fruits & Crème au Gingembre

Une recette gourmande et originale, où la douceur des fruits se marie parfaitement avec la crème parfumée au jus de gingembre et curcuma Le Curcumangue.

• Ingrédients (pour 4 tartelettes)

Pour la pâte sablée (vegan)

• 200 g de farine
• 50 g de poudre d’amandes
• 80 g de sucre de coco (ou autre sucre non raffiné)
• 80 g d’huile de coco fondue
• 50 ml de lait végétal (amande, avoine, soja…)
• 1 pincée de sel

Pour la crème au gingembre & curcuma

• 250 ml de lait de coco (ou autre lait végétal)
• 100 ml de Le Curcumangue (jus de gingembre & curcuma)
• 40 g de sucre de coco
• 1 c. à soupe de fécule de maïs (Maïzena)
• ½ c. à café d’extrait de vanille

Pour la garniture

• Fruits frais de saison : mangue, kiwi, fraises, framboises, myrtilles…
• Quelques feuilles de menthe pour la décoration
• Facultatif : noix de coco râpée ou amandes effilées

• Préparation

Préparer la pâte sablée

• Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amandes, le sucre de coco et le sel.
• Ajoutez l’huile de coco fondue et le lait végétal, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Formez une boule, filmez et laissez reposer 30 min au frais.
• Préchauffez votre four à 180°C.
• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez des cercles adaptés à vos moules à tartelettes.
• Foncez les moules avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette et enfournez 12 à 15 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
• Laissez refroidir avant de démouler.

Préparer la crème au gingembre & curcuma

• Dans une casserole, mélangez le lait de coco, le jus Le Curcumangue, le sucre de coco et la vanille.
• Dans un petit bol, diluez la fécule de maïs avec un peu de lait de coco froid, puis ajoutez dans la casserole.
• Faites chauffer à feu moyen en remuant constamment jusqu’à épaississement (environ 5 minutes).
• Retirez du feu et laissez tiédir.

Montage des tartelettes

• Versez la crème refroidie dans les fonds de tartelettes.
• Disposez harmonieusement les fruits coupés en tranches ou en morceaux sur la crème.
• Parsemez de noix de coco râpée ou d’amandes effilées pour encore plus de gourmandise.
• Ajoutez quelques feuilles de menthe pour une touche fraîche.

Dégustation & Conseils

• Ces tartelettes sont meilleures après quelques heures au frais, le temps que les saveurs se mélangent.
• Vous pouvez les préparer la veille pour un dessert prêt à servir.
• Elles sont parfaites avec un thé glacé au gingembre ou un smoothie tropical.

Variante : Remplacez le lait de coco par du yaourt végétal pour une crème plus légère et acidulée. Bon appétit !
 

• Granité Framboise Gingembre

Un granité rafraîchissant, légèrement épicé et acidulé, parfait pour les journées chaudes ou comme dessert léger après un repas copieux. L’association de la framboise et du gingembre avec l’hibiscus du Framboise Bisaap apporte une touche exotique et désaltérante.

• Ingrédients (pour 4 portions)

• 200 ml de "Framboise Bisaap" (jus de gingembre, framboise & hibiscus)
• 150 g de framboises fraîches ou surgelées
• 1 c. à soupe de jus de citron (optionnel pour une touche plus acidulée)
• 1 à 2 c. à soupe de sirop d’érable ou de sucre de coco (selon votre goût)
• Quelques feuilles de menthe fraîche (pour la déco)

• Préparation

Mixer la base

• Dans un blender, mixez les framboises avec le jus Framboise Bisaap, le jus de citron et le sirop d’érable.
• Passez la préparation au tamis si vous souhaitez un granité plus lisse, sans grains de framboise.

Congélation & Grattage

• Versez le mélange dans un grand plat peu profond (type plat à gratin).
• Placez au congélateur et laissez reposer 30 minutes.
• Sortez le plat et grattez la surface à l’aide d’une fourchette pour former des cristaux.
• Remettez au congélateur et répétez l’opération toutes les 30 minutes, pendant environ 3 heures, jusqu’à obtenir une texture granitée.

Service & Décoration

• Servez immédiatement dans des verres ou des coupes.
• Décorez avec des feuilles de menthe fraîche et quelques framboises entières.

Dégustation & Conseils

• Ce granité est 100% naturel et sans lactose, idéal pour un dessert léger et vegan.
• Vous pouvez ajouter un zeste de citron vert pour une touche encore plus fraîche.
• Pour une version plus gourmande, accompagnez-le de crème fouettée végétale ou d’un sorbet coco.

Variante : Remplacez les framboises par des fraises, ou ajoutez quelques morceaux de mangue pour une version encore plus exotique. Bon rafraîchissement !

Recettes Salées

• Vinaigrette au Gingembre - avec Le Sans Sucre :
• Ingrédients : 20 ml de Sans Sucre, 2 cuil. à soupe d’huile d’olive, 1 càs de sauce soja, 1 cuil. à soupe de miel.
• Préparation : Mélangez tous les ingrédients et utilisez sur des salades ou légumes grillés.
   
  
• Soupe Thaï au Gingembre - avec La Soleillade :

Une soupe parfumée, douce et épicée à la fois, parfaite pour se réchauffer, elle sera réconfortante et pleine de saveurs asiatiques, idéale pour une entrée légère ou un dîner exotique.

• Ingrédients (pour 2-3 personnes)

• 500 ml de bouillon de légumes
• 200 ml de "La Soleillade" (gingembre & curcuma)
• 200 ml de lait de coco
• 150 g de champignons (shiitakés, champignons de Paris…)
• 100 g de nouilles de riz
• 1 carotte en julienne
• 1 gousse d’ail hachée
• 1 c. à soupe de sauce soja
• Jus d’½ citron vert
• Coriandre fraîche & oignons nouveaux pour la garniture

• Préparation

• Dans une casserole, faites chauffer le bouillon de légumes avec le jus La Soleillade et l’ail.
• Ajoutez les champignons et la carotte, laissez mijoter 5 minutes.
• Versez le lait de coco et la sauce soja, puis incorporez les nouilles de riz.
• Laissez cuire encore 3 minutes, puis retirez du feu et ajoutez le jus de citron vert.
• Servez chaud, garni de coriandre et d’oignons nouveaux.

Astuce : Ajoutez du tofu grillé ou des pois chiches pour plus de protéines.

• Légumes Rôtis au Gingembre – avec le Fée d’Or-ange :

• Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2 carottes
• 1 patate douce
• 1 courgette
• 1 poivron rouge
• 3 c. à soupe de shot  "Fée d’Or-ange"
  
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de sirop d’érable (optionnel pour plus de douceur)
• 1 pincée de sel et de poivre
• ½ c. à café de cumin en poudre
• Quelques feuilles de coriandre fraîche pour la finition

• Préparation

• Préchauffez le four à 200°C.
• Coupez les légumes en morceaux et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
• Mélangez le "Fée d’Or-ange", l’huile d’olive, le sirop d’érable, le cumin, le sel et le poivre. Versez sur les légumes et mélangez bien.
• Enfournez 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient dorés et tendres.
• Servez chaud, parsemé de coriandre fraîche.

Astuce : Servez avec du quinoa ou du riz pour un plat complet et équilibré !